(资料图)

1.水面400克加入温水，酵母揉好面团，醒大约15左右

2.油面，200克面粉油40g揉成面团……油根据自己的面适量添加。

3.剁好肉馅，准备葱末姜末，先把油烧热后关火，油温稍凉时放入姜末，葱末和豆豉放入肉馅，把油和姜末倒入肉馅里，然后放老抽，生抽，盐，香油，五香粉，胡椒粉，拌匀后往肉馅里打水搅拌。

4.水面包裹油面，杆平，然后卷起，成为一个长条状的面团，然后切成一个个的面团，然后包馅。

5.把面分成若干均等的小剂子，用擀面杖擀开成圆饼状，放适量肉馅包好。把蛋黄用小刷子给面饼刷上蛋黄，撒上芝麻。

6.放入烤箱，上下火210度。15分钟后，上下托盘互换。